Jordärtskockssoppa med vitlökskrutonger
7
Poäng®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Med enkla medel lurar vi systemet! Ta en helt klassisk och enkel jordärtskockssoppa, toppa den med vitlökskrutonger och timjan och direkt känns den superlyxig, smart va?
Ingredienser
Schalottenlök
2 st
Jordärtskocka
500 g
Potatis
2 st
Rapsolja
1 tsk
Matlagningsvin, vitt
1 dl
Vatten
5 dl, 5-6 dl
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Gräddmjölk 6%
3 dl
Bröd ljust/vitt
3 skiva(or)
Olivolja
1 msk
Vitlökspulver
1 tsk
Salladskrydda
1 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Finhacka lök och dela jordärtskockor och potatis i mindre bitar.
3
Värm olja i en gryta och stek löken på medelvärme minst 10 minuter. Tillsätt jordärtskockor, potatis, matlagningsvin, vatten, buljongtärningar och gräddmjölk. Koka upp och låt sjuda tills rotfrukterna är mjuka, ca 15 minuter. Mixa till en slät soppa och smaka av med peppar.
4
Tärna brödet och lägg i en påse tillsammans med olja, vitlökspulver, salladskrydda och lite salt. Förslut och skaka så att alla brödbitar täcks av olja och kryddor. Häll över på en plåt och sätt in i ugnen tills de fått fin färg, ca 10 minuter. Rör gärna runt en gång.
5
Toppa soppan med krutonger och timjan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.