Jordärtskockssoppa med vitlökskrutonger

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Finhacka lök och dela jordärtskockor och potatis i mindre bitar.
3. Värm olja i en gryta och stek löken på medelvärme minst 10 minuter. Tillsätt jordärtskockor, potatis, matlagningsvin, vatten, buljongtärningar och gräddmjölk. Koka upp och låt sjuda tills rotfrukterna är mjuka, ca 15 minuter. Mixa till en slät soppa och smaka av med peppar.
4. Tärna brödet och lägg i en påse tillsammans med olja, vitlökspulver, salladskrydda och lite salt. Förslut och skaka så att alla brödbitar täcks av olja och kryddor. Häll över på en plåt och sätt in i ugnen tills de fått fin färg, ca 10 minuter. Rör gärna runt en gång.
5. Toppa soppan med krutonger och timjan.