Kalkon med grillad vattenmelon- och avokadosallad
11
Points®
Total tid: 1 t 5 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kombinationen fetaost, vattenmelon och mynta är en riktig favorit. Här har vi slängt melonen på grillen tillsammans med avokado, persika och marinerad kalkon och sen blandat ihop det med quinoa. Och så en jalapeñodressing till det. Melon- och fetaostsallad 2.0 så att säga.
Ingredienser
Kinesisk soja
2 msk
Rapsolja
1 msk
Honung, flytande
1 msk
Senap (dijon)
½ msk
Kalkonbröstfilé
500 g
Quinoa, okokt
2 dl
Avokado
1 liten(t)/små
Vattenmelon
500 g, ca ½ minivattenmelon
Persika
1 st
Mangold
70 g
Mynta
2 msk, hackad
Salladsost (feta) 25%
50 g
Fraiche 5%
2 msk
Lime
1 msk, pressad, 1-2 msk
Honung, flytande
1 msk
Jalapeño, färsk
½ st
Instruktioner
1
Blanda ihop soja, olja, honung och senap och lägg i en påse tillsammans med kalkonen. Låt marinera 30-60 minuter.
2
Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något.
3
Blanda ihop fraiche, pressad lime, honung och finhackad jalapeño.
4
Grilla kalkonen runt om på grillen tills innertemperaturen är 65°, ca 20 minuter. Skiva upp.
5
Halvera avokado och skiva melon och persika. Grilla tills de fått fin färg. Skiva upp avokadon.
6
Lägg upp quinoa på ett serveringsfat och blanda med mangold. Fyll på med den grillade frukten och uppskivade kalkonen och toppa med mynta och smulad fetaost. Ringla över dressing och servera.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.