Kalkonfilé med mangosalsa

Instruktioner

1. Lägg köttet i en plastpåse. Häll i olja och soja. Pressa i vitlök. Skala och riv i ingefära. Krydda med salt och peppar. Låt köttet marinera i minst tre timmar. Sätt ugnen på 150°. Bryn köttet runt om. Lägg över det i en ugnsfast form. Sätt i en köttermometer och ställ in i ugnen. När innetemperaturen är 67° så är köttet klart. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Rosta kokos i en varm stekpanna. Strö det sedan över riset. Skär mango och tomater i mindre bitar. Lägg i en skål. Hacka chili och lök fint och lägg i. Pressa i saften från limen. Lägg i koriander efter smak. Skär upp köttet och servera det tillsammans med ris, salsa och sallad.