Kalkonschnitzel med sötpotatispommes och stekta tomater
4
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Cornflakespanerad kalkonschnitzel med sötpotatispommes och salviastekta, honungs- och citronglaserade tomater. Cornflakes gör schnitzeln extra krispig - otroligt gott! Funkar lika bra som lyxig vardagsrätt som bjudrätt på helgen.
Ingredienser
Sötpotatis okokt
800 g
Olivolja
5 tsk
Kalkonbröstfilé
600 g
Cornflakes
4 dl
Ägg
2 st
Cocktailtomater
400 g
Salvia
1 tsk, 2 blad
Citron
1 msk, pressad
Honung, flytande
1 tsk
Vatten
½ dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 180°.
2
Skär sötpotatisen i stavar, blanda med salt, peppar och 2 tsk olja och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.
3
Skiva upp kalkonen i 4 bitar och banka ut så att de blir tunna.
4
Krossa cornflakes och lägg på en tallrik. Vispa upp äggen med salt och peppar i en skål. Vänd kalkonen först i ägg och sedan cornflakes.
5
Värm 2 tsk olja i en panna och stek kalkonen tills den är genomstekt.
6
Värm 1 tsk olja i en annan panna och stek tomaterna och strimlad salvia några minuter. Blanda ner pressad citron, honung och vatten, låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7
Servera schnitzeln med sötpotatispommes och tomaterna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.