Kall majssoppa med koriandersalsa
4
Poäng®
Total tid: 1 t 10 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kanske enklaste soppan i världen? Kanske också den godaste? Vem är vi att bestämma, testa den och avgör själv. Vi snackar i alla fall om en kall och krämig majssoppa toppad med en kryddig koriandersalsa. Stark utmanare till gazpachon i sommarvärmen!
Ingredienser
Salladslök
2 st
Majs
12 dl
Gräddmjölk 6%
3 dl
Vatten
1 dl
Lime
1 st
Socker
1 tsk
Koriander
1 knippe(n)
Olivolja
1 msk
Jalapeño, färsk
½ st
Vatten
1 msk
Instruktioner
1
Skiva salladslök.
2
Lägg 10 dl majs, gräddmjölk, 1 dl vatten och den vita delen av salladslöken i en matberedare och kör till en slät soppa. Smaka av med pressad lime, salt, cayenne och socker. Låt ev. rinna av i en sil om du vill ha en helt slät soppa. Låt stå kallt 30-60 minuter.
3
Mixa den gröna delen av salladslöken med koriander, olja, jalapeño och 1 msk vatten. Smaka av med pressad lime och lite salt.
4
Häll upp soppan i skålar och toppa med majskorn och koriandersalsan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.