Amirs kallrökta lax med ägg, primörer och romsås
3
Points®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Här snackar vi en schysst hyllning till svensk sommar signerad Amir, mästerkocken. Vi snackar färskpotatis, vit sparris, kallrökt lax, pocherat ägg och en klassisk romsås i en enda härlig röra. Hur gott som helst!
Ingredienser
Färskpotatis
500 g, små eller delade
Ägg
4 st
Ättikssprit
½ msk
Sparris
1 knippe(n), vit
Majonnäs 80%
1½ msk
Grekisk yoghurt 10%
1 dl
Lök
1 msk, hackad/hackat, finhackad rödlök
Dill
1 kruka(or)
Stenbitsrom (caviar)
3 msk
Citron
½ st
Lax kallrökt
500 g
Körvel
2 msk, färsk
Instruktioner
1
Koka potatis.
2
Koka upp en kastrull med vatten. Blanda ner ättika. Knäck äggen i vars en kopp. Håll vattnet sjudande och gör en virvel i vattnet med en sked. Släpp sedan ner äggen, ett i taget, i kastrullen. Låt sjuda 3-4 minuter. Lyft upp äggen och lägg på hushållspapper.
3
Koka sparris 3-4 minuter i lättsaltat vatten.
4
Blanda ihop majonnäs, yoghurt, finhackad rödlök, finhackad dill och hälften av rommen. Smaka av med salt, peppar och pressad citronsaft.
5
Halvera potatisen, skär sparrisen grovt och lägg på en tallrik tillsammans med laxen. Lägg på ägg och häll på sås. Toppa med körvel och resterande rom.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.