Kålpudding på kalkonfärs och linser

Instruktioner

1. Koka linser och ris enligt anvisning på förpackningarna.
2. Sätt ugnen på 250°.
3. Låt lingon tina och blanda dem med florsocker.
4. Finhacka lök. Värm olja i en panna och fräs löken minst 10 minuter på låg-medelvärme.
5. Blanda lök, ris, linser, färs, salt, peppar, fänkålsfrön och ägg i en bunke till en smidig röra.
6. Strimla fänkål tunt och savoykål lite grövre. Blanchera båda i lättsaltat vatten 2 minuter.
7. Bryn smör i en stor kastrull. Ta från värmen, tillsätt sirap, soja och vänd ner kålen. Blanda väl.
8. Lägg hälften av kålen i en ugnsfast form. Bre ut färsen ovanpå och toppa sedan med resterande kål. Sätt in i nedre delen av ugnen och sänk direkt till 175°. Tillaga 30-40 minuter. Passa så inte kålen bränns.
9. Koka potatis.
10. Servera kålpuddingen med rårörda lingon och kokt potatis.