Klyftpotatis och het dipsås

Instruktioner

1. Ugn 200-225°. Borsta potatisarna rena och skär varje potatis i 6-8 klyftor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Droppa över olja och smula över flingsalt. Skaka om så att olja och salt blandas med potatisklyftorna. Ställ in i ugn, ett steg över mittfalsen, baka klyftorna 20-30 minuter. Höj gärna värmen mot slutet. Blanda till dipsåsen av fraiche gärna smaksatt med dina favoritörter, pressad vitlök och finhackad chilipeppar. Dippa potatisklyftorna i såsen. Lägg gärna till andra grönsaker att dippa, t ex paprika, gurka och morot i stavar.