Foto av Kokoskyckling från WW ViktVäktarna

Kokoskyckling

10
10
10
SmartPoints per portion
Total tid
45 min
Förberedelse
15 min
Tillagningstid
30 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Kyckling med karibiska smaker med en god sötma från mangon som passar syrligheten från lime - en rätt för hela familjen!

Ingredienser

Kycklinglårfilé

600 g

Kokosflingor torkade

4 msk

Broccoli

1 stånd

Sparris

1 knippe(n)

Mango

1 st

Rädisor

10 st

Rysk yoghurt 17%

1 dl

Mynta

1 kruka(or)

Lime

1 st

Instruktioner

  1. Tärna mango, skär rädisorna i tunna skivor och finhacka myntan. Blanda ihop med yoghurt, salta, peppra och droppa över lite limesaft. Ställ i kylen. Sätt ugnen på 225°. Salta och peppra kycklingen och panera med riven kokos. Ställ in i ugnen tills köttet är 68° i innertemperatur. Skär ut buketter av broccoli och ångkoka tillsammans med sparris. Salta och peppra. Servera kycklingen med grönsakerna och en stor klick yoghurt.