Kokt kyckling i currysås
9
Points®
Total tid: 1 t 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kyckling i curry – en barndomsklassiker som aldrig går ur tiden. Denna variant tar lite tid men i gengäld får du den godaste, saftigaste kycklingen och den mest smakrika såsen du någonsin smakat (ja, vi lovar att vi inte lovar för mycket!). En perfekt söndagsmiddag med andra ord.
Ingredienser
Hel kyckling ca 1,2 kg
1 st, avser rå vikt och ätlig del
Lök
1 st, gul/gula
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Salt
1 msk
Lagerblad
1 st
Svartpeppar
3 korn
Svart ris
2 dl
Margarin flytande 80%
1 msk
Curry
1 msk
Vetemjöl
1½ msk
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
1 dl
Broccoli
1 stånd
Olivolja
1 tsk
Mango chutney
4 msk
Instruktioner
1
Lägg kyckling i en stor kastrull med vatten så det täcker. Koka upp och skumma av. Klyfta lök och dela morot och lägg i. Tillsätt salt, lagerblad och pepparkorn. Låt sjuda under lock en timme.
2
Lyft ur kycklingen. Sila ner buljongen i en bunke. Låt buljongen svalna helt så att du kan lyfta bort fettet. Plocka kycklingköttet fritt från ben och lägg åt sidan.
3
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
4
Fräs margarin och curry i en kastrull. Vispa ner mjöl och tillsätt 4 dl av buljongen, lite i taget, under vispning. Låt koka upp och sedan sjuda en liten stund. Vispa ner matlagningsbas, koka upp och smaka av med salt, peppar och ev. en nypa socker.
5
Dra isär kycklingköttet med hjälp av två gafflar. Lägg ner det i såsen och låt allt bli varmt.
6
Dela broccoli i mindre bitar och fräs i olja i en panna tills den fått färg och mjuknat något.
7
Servera kycklingen med riset, broccolin och en klick mango chutney.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.