Korngrynsrisotto med svamp
5
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 35 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Testa att göra en risotto på korngryn istället för ris, mer fibrer och mer mättnad! Dessutom blir det väldigt gott. Serveras toppad med balsamvinäger- och salviastekt svamp.
Ingredienser
Schalottenlök
4 st
Vitlök
2 klyfta(or)
Morot
4 medelstor(t)/medelstora
Rotselleri
1 bit(ar)
Olivolja
2 tsk
Kornflingor (korngryn)
4 dl
Vatten
6 dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Citron
½ st, 1 msk saft
Champinjoner
400 g
Salvia
1 msk, färsk
Balsamvinäger
2 msk
Instruktioner
1
Finhacka lök, vitlök, morot och selleri och stek i 1 tsk olja. Tillsätt korngryn och låt steka med stund. Häll på vatten, buljongtärning och citronsaft. Låt sjuda på svag värme ca 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
2
Dela svamp i mindre bitar och stek tillsammans med salvia i resterande olja. Tillsätt balsamvinäger.
3
Toppa krongrynsrisotton med svamp och servera.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.