Köttbullar i kokossås
7
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Köttbullar, denna klassiska familjefavorit, i ny kostym. Närmare bestämt i en röd curry- och kokossås. Hur gott som helst!
Ingredienser
Lök
2 msk, hackad/hackat
Ägg
1 st
Havregryn
½ dl
Mjölk 0,5%
1 dl
Salt
½ tsk
Svartpeppar
1 krm
Nötfärs 10%
500 g
Basmatiris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Kokosmjölk, lätt
2 dl
Vatten
2 dl
Currypasta
1½ tsk
Koriander
1 knippe(n)
Broccoli
1 stånd
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Finhacka lök och blanda med ägg, havregryn, mjölk, salt och peppar i en bunke. Låt svälla 5-10 minuter. Blanda ner färsen till en smet och forma 16 köttbullar. Lägg dem på bakplåtspapper och stek dem 10 minuter i ugnen.
3
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
4
Värm kokosmjölk, vatten och currypasta i en kastrull. Smaka av med salt eller ett par stänk fisksås. Lägg i köttbullarna och låt dem sjuda 5-10 minuter. Toppa med färsk koriander.
5
Dela broccoli i buketter och koka i lättsaltat vatten tills den är lagom mjuk.
6
Servera köttbullarna med ris och broccoli.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.