Köttbullar med pasta och tomatsallad

Instruktioner

1. Gör tomatsalladen. Halvera tomaterna, finhacka löken och lägg i en skål. Blanda olivolja med vinäger och slå över. Strö över flingsalt och svartpeppar, gärna nymalen. Lägg brödet i 1½ dl vatten en stund. Blanda ned färs, salt och peppar. Tillsätt ägget. Smaksätt med kanel och rivet citronskal. Blanda sist ned russinen. Forma till köttbullar. Bryn dem i omgångar i margarin i en fettsnål stekpanna. Lägg över köttbullarna i en gryta. Fräs ur stekpannan med vinäger och ½ dl vatten. Häll skyn över köttbullarna och låt dem eftersteka i ca 5 minuter. Koka pastan under tiden. Servera köttbullarna med sky, pasta och tomatsallad.