Köttfärspaj med medelhavsgrönsaker
4
Points®
Total tid: 1 t 15 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 1 t • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
Matig och smakrik paj fylld med köttfärsröra, paprika och aubergine. Pajdegen innehåller sojabönor och grahamsmjöl men bara pyttelite margarin, smart va? Den blir krispig och jättegod!
Ingredienser
Sojabönor, konserv
100 g
Grahamsmjöl
1 dl
Margarin 80%
25 g
Vatten
1 msk
Lök
1 st, gul/gula
Nötfärs 5%
500 g
Rapsolja
2 tsk
Tomatpuré
2 msk
Kalvfond
1 msk
Vatten
1 dl
Timjan
1 tsk, torkad
Dragon
1 tsk, torkad
Aubergine
1 medelstor(t)/medelstora
Paprika
2 st
Ägg
3 st
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2½ dl
Ost 12%, riven
1 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Lägg skölja och avrunna bönor i en mixer tillsammans med mjöl, margarin och vatten och kör ihop till en deg. Kavla ut till en tunn pajbotten mellan två bakplåtspapper. Lägg över och tumma in den i en pajform. Nagga med gaffel och grädda 10 minuter i ugn. Sänk därefter värmen till 175°.
3
Hacka lök. Stek tillsammans färsen i lite av oljan. Tillsätt tomatpuré, fond och vatten. Låt puttra samman några minuter. Krydda med salt, peppar, timjan och dragon. Lägg över i pajskalet.
4
Tärna aubergine och paprika och stek i resterande olja några minuter. Lägg över på färsen.
5
Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde och ost. Häll över i pajskalet och grädda ca 30 minuter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.