Köttfärsragu med butternutspaghetti
1
Poäng®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En klassisk härlig ragu går alltid hem! Testa att byta ut den klassiska pastan, helt eller delvis, till någon typ av smarrig grönsakspasta. Till detta recept har vi valt butternutpumpa, men testa gärna också kålrots- eller zucchinispaghetti.
Ingredienser
Butternutpumpa
1 st
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Rapsolja
2 tsk
Fänkålsfrön
1 msk
Chili flakes
½ tsk
Nötfärs 10%
500 g
Tomater, passerade
1 förp
Socker
1 tsk
Citron
1 st
Basilika
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Skala och svarva pumpan med en grönsakssvarv. Skala och hacka lök och vitlök.
2
Värm olja i en panna och stek löken några minuter tills den mjuknat. Blanda ner vitlök, fänkålsfrön och chili flakes, låt steka med hastigt.
3
Blanda ner färsen och bryn den. Blanda ner passerade tomater och socker och låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4
Koka butternutspaghettin i lättsaltat vatten tills den mjuknat. Lägg ner i ragun. Riv över lite citronskal och toppa gärna med hackad basilika.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.