Köttfärssoppa med saffransyoghurt
3
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Rikligt med grönsaker och rikligt med smak är vad denna rätt lovar. Den innehåller också köttfärs som du kan ersätta med fisk eller fågel om så önskas.
Ingredienser
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Morot
3 medelstor(t)/medelstora
Potatis
4 st
Vatten
1½ liter
Nötfärs 10%
300 g
Lök
1 st, gul/gula
Tomater, passerade
1 förp, eller krossade
Matlagningsyoghurt 8%
2 dl
Saffran
1 pkt
Vitlökspulver
1 tsk
Persilja
½ dl
Instruktioner
1
Riv zucchini, morötter och potatis grovt. Lägg i en gryta med vatten och låt koka ca 10 minuter.
2
Stek köttfärs och hackad lök. Blanda ner tomater och smaka av med salt och peppar. Blanda ner köttfärsröran i soppan.
3
Blanda yoghurt, saffran, vitlökspulver och hackad persilja. Smaka av med ytterligare salt och peppar. Servera soppan med en klick saffransyoghurt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.