Krämig citronpasta med pocherat ägg
10
Poäng®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
"Snabblagad lyxvardag" vill vi kalla denna rätt. Spaghetti med en krämig kikärts-, citron- och parmesanröra, stekt salvia och mandel och pocherade ägg. Känns lyxigt, men är busenkelt! Dessutom har du förmodligen de flesta av ingredienserna hemma redan.
Ingredienser
Kikärter, konserv
1 förp, avrunnen/avrunnet
Parmesanost
1½ dl
Vitlök
1 klyfta(or)
Citron
1 st
Pasta okokt (typ spaghetti)
250 g
Ägg
4 st
Vatten
1½ liter
Ättikssprit
1 msk
Salt
1 tsk
Mandel
½ dl, hackad/hackat, skalad
Rapsolja
1 tsk
Salvia
1 kruka(or)
Instruktioner
1
Lägg avrunna kikärter i en matberedare tillsammans med ost, riven vitlök, rivet skal och lite pressad saft från citron. Kör till en smulig röra och smaka av med salt, peppar och lite mer citron.
2
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara 2 dl kokvatten.
3
Koka upp en kastrull med vatten. Blanda ner ättika och salt. Knäck äggen i vars en kopp. Håll vattnet sjudande och gör en virvel i vattnet med en sked. Släpp sedan ner äggen, ett i taget, i kastrullen. Låt sjuda 3 minuter. Lyft upp äggen och lägg på hushållspapper.
4
Hacka mandel.
5
Värm olja i en djup panna och stek mandeln tills den börjar få färg. Tillsätt salviablad och låt dem steka med tills de sjunkit ihop något.
6
Blanda ner kikärtsröran och kokvattnet i pastan och blanda runt tills allt är varmt.
7
Häll upp pasta i djupa tallrikar och toppa med pocherat ägg, mandel och salvia.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.