Hoppa till huvudinnehållHoppa till sidfot
Bli medlem
Bli medlem
[{"type":"span","children":[{"text":"Kom igång redan idag!"}]}]
Redo för hälsosamma vanor?
Kom igång redan idag!
ViktVäktarna - Krämig curry med kikärter och tofu

Krämig curry med kikärter och tofu

8
Points®
Total tid
25 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
15 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
En enkel, snabb och smakrik curry med kokosmjölk, kikärter, tofu och grönsaker. Servera grytan som den är eller med en bit naanbröd, ris eller nudlar!

Ingredienser

Lök

1 st, gul/gula

Tomat

2 st

Broccoli

2 stånd

Tofu, fast

400 g

Olivolja

2 tsk

Currypasta

2 msk, korma

Kikärter, konserv

1 förp, avrunnen/avrunnet

Majsstärkelse (redning)

1 msk

Kokosmjölk

250 g

Vatten

1 dl, 1-2 dl

Koriander

1 knippe(n)

Instruktioner

  1. Klyfta lök och tomat, dela broccoli i mindre bitar och dela tofu i ca 3 cm-stora kuber.
  2. Värm olja i en stor gryta till medelhög värme. Stek lök under omrörning tills den fått lite färg. Tillsätt currypasta och låt steka med 1 minut. Lägg i broccoli, sköljda och avrunna kikärter och vatten, koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 5 minuter eller tills broccolin mjuknat något. Lägg i tomat och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter under lock.
  3. Rör ut majsmjölet i kokosmjölken och häll ner i grytan. Låt sjuda tills såsen tjocknar något.
  4. Blanda ner tofun och låt sjuda tills allt är genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.
  5. Toppa med koriander.

Du kanske också gillar

Du kanske också gillar