Krämig lasagne med fänkål och bönor
11
Points®
Total tid: 1 t 5 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 45 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Lasagne är fantastiskt på många sätt. Det är enkelt, du kan slänga i precis vad du vill i den och under tiden den blir klar i ugnen hinner du pyssla med annat. Denna variant är fylld med bönor, fänkål och zucchini och toppas med en helt underbar ost- och tomatsås.
Ingredienser
Lök
1 st, röd/röda
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Fänkål
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
1 tsk
Krossade tomater
1 förp
Grönsaksfond
1 msk
Vin, rött 11%
1 dl
Salvia
1 tsk
Oregano
1 tsk
Svarta bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet, eller blandade bönor
Socker
½ tsk
Färskost 4%
200 g
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2 dl
Soltorkade tomater i olja, avrunna
100 g
Basilika
1 kruka(or)
Parmesanost
¾ dl
Lasagneplattor, färska
200 g
Mandelspån
2 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Hacka lök. Dela zucchinin på längden och lägg ena halvan åt sidan. Skär fänkål och den ena zucchinihalvan i cm-stora bitar.
3
Värm olja i en djup panna och fräs grönsakerna en stund. Tillsätt krossade tomater, fond, vin, salvia och oregano. Låt sjuda 10-15 minuter. Blanda ner sköljda och avrunna bönor och smaka av med salt, peppar och socker.
4
Mixa färskost, matlagningsbas, soltorkade tomater och drygt hälften av basilikan till en sås. Blanda ner parmesan.
5
Varva grönsakssåsen med lasagneplattor i en ugnsfast form, avsluta med lasagneplattor. Häll tomatsåsen överst.
6
Hyvla resterande zucchini tunt på längden med en osthyvel. Lägg ut remsorna på tomatsåsen. Sätt in i mitten av ugnen 25-30 minuter tills den fått fin färg. Strö på mandelspån när den varit inne ca halva tiden.
7
Toppa med basilikakvistar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.