Krämig pasta med portabello och ärter
9
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Pasta carbonara är ju en klassisk vardagsfavorit i många hem. Här har vi en rätt som skulle kunna utmana den. Det är fortfarande pasta, ägg, parmesan och svartpeppar, men pancettan är utbytt mot portabello och ärter. Och bytt är bytt!
Ingredienser
Portabello
400 g
Pasta okokt (typ penne)
250 g, gärna orecchiette
Olivolja
1 tsk
Ägg
3 st
Parmesanost
2 dl, finriven
Gröna ärter
200 g
Instruktioner
1
Skiva svamp.
2
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen, spara 2 dl kokvatten.
3
Hetta upp en panna och stek svampen tills den börjar släppa vätska. Tillsätt olja och stek vidare några minuter. Blanda ner ärter och låt allt bli varmt.
4
Blanda ägg med 1 ½ dl finriven parmesan.
5
Blanda ner avrunnen pasta i pannan med svamp och ärter. Häll på äggblandningen och kokvattnet. Blanda runt på väldigt svag värme tills du får en krämig konsistens, men akta så att inte äggen koagulerar. Smaka av med svartpeppar och toppa med resterande parmesan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.