Krämig pasta med ugnsrostad tomat, sötpotatis och fetaost
10
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En uppdaterad och matigare variant på den berömda, och så uppskattade, tiktok-pastan. En fetaost läggs på en plåt tillsammans med en massa grönsaker och bakas i ugnen. Den tas ut och blandas ihop med pasta och pastavatten och blir till den krämigaste och godaste pastan du kan tänka dig!
Ingredienser
Sötpotatis okokt
300 g
Aubergine
1 stor(t)/stora
Lök
1 st, röd/röda
Cocktailtomater
400 g
Olivolja
½ msk
Salladsost (feta) 25%
100 g
Pasta okokt (typ spaghetti)
250 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175° varmluft.
2
Tärna sötpotatis och aubergine. Klyfta lök tunt.
3
Lägg alla grönsaker i en ugnsfast form och blanda med olja och salt. Lägg osten i mitten av formen och sätt in i ugnen 20-30 minuter.
4
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara 2 dl av kokvattnet.
5
Blanda ner pastan i grönsakerna och tillsätt lite av pastavattnet. Blanda ordentligt tills det är krämigt och krydda med lite peppar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.