Hoppa till huvudinnehållHoppa till sidfot
Bli medlem
Bli medlem
[{"type":"span","children":[{"text":"Kom igång redan idag!"}]}]
Redo för hälsosamma vanor?
Kom igång redan idag!
ViktVäktarna - Krämig tomatsoppa med halloumi

Krämig tomatsoppa med halloumi

8
Points®
Total tid
15 min
Förberedelse
5 min
Tillagningstid
10 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
Supersnabb och härligt mättande tomatsoppa med smak av basilika. Toppas med stekt halloumi.

Ingredienser

Lök

2 st, gul/gula

Olivolja

2 tsk

Vitlök

2 klyfta(or)

Tomatpuré

2 msk

Tomater, hela konserverade

2 förp

Vita bönor, konserv

2 burk(ar), avrunnen/avrunnet

Vatten

4 dl

Grönsaksbuljongtärning

1 st, 1-2 st

Basilika

1 kruka(or)

Halloumi

200 g

Rapsolja

2 tsk

Instruktioner

  1. Skala och hacka lök. Hetta upp olja i en stor gryta och stek löken tills den är gyllene. Pressa ner vitlök, blanda ner tomatpuré och häll på tomater, sköljda och avrunna bönor och vatten. Lägg i buljongtärning. Koka upp och låt puttra några minuter.
  2. Lägg ner basilika i soppan (spara ev. några blad som garnering) och mixa till en jämn soppa.
  3. Tärna halloumi och stek gyllene i olja.
  4. Servera soppan toppad med halloumi.

Anteckning

Gillar du inte halloumi kan du toppa soppan med något annat, t.ex. rostade solrosfrön, brödkrutonger eller fetaost.

Du kanske också gillar

Du kanske också gillar