Krämig tomatsoppa med halloumi
8
Points®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Supersnabb och härligt mättande tomatsoppa med smak av basilika. Toppas med stekt halloumi.
Ingredienser
Lök
2 st, gul/gula
Olivolja
2 tsk
Vitlök
2 klyfta(or)
Tomatpuré
2 msk
Tomater, hela konserverade
2 förp
Vita bönor, konserv
2 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Vatten
4 dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st, 1-2 st
Basilika
1 kruka(or)
Halloumi
200 g
Rapsolja
2 tsk
Instruktioner
1
Skala och hacka lök. Hetta upp olja i en stor gryta och stek löken tills den är gyllene. Pressa ner vitlök, blanda ner tomatpuré och häll på tomater, sköljda och avrunna bönor och vatten. Lägg i buljongtärning. Koka upp och låt puttra några minuter.
2
Lägg ner basilika i soppan (spara ev. några blad som garnering) och mixa till en jämn soppa.
3
Tärna halloumi och stek gyllene i olja.
4
Servera soppan toppad med halloumi.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.