1

Vispa ihop ägg, rivet skal från 1 citron och 1 tsk pressad citronsaft i en djup tallrik.

2

Finhacka persilja och blanda ihop med panko, koriander, salt och hälften av spiskumminet och vitlökspulvret.

3

Dela blomkål i mindre bitar och vänd först i äggsmeten och sedan pankoblandningen.

4

Lägg dem i airfryern på 200° 10-15 minuter. Ta ut och skaka runt dem efter halva tiden.

5

Vispa ihop tahini, vatten, yoghurt, pressad citron, ½ tsk spiskummin och ½ tsk vitlökspulver, gärna med elvisp. Smaka av med lite salt.

6

Värm bröden enligt anvisning på förpackningen och fyll dem med ruccola, skivad tomat och gurka, de krispiga blomkålsbitarna och tahinisåsen.