Krispig airfryer-blomkål i pita

Instruktioner

1. Vispa ihop ägg, rivet skal från 1 citron och 1 tsk pressad citronsaft i en djup tallrik.
2. Finhacka persilja och blanda ihop med panko, koriander, salt och hälften av spiskumminet och vitlökspulvret.
3. Dela blomkål i mindre bitar och vänd först i äggsmeten och sedan pankoblandningen.
4. Lägg dem i airfryern på 200° 10-15 minuter. Ta ut och skaka runt dem efter halva tiden.
5. Vispa ihop tahini, vatten, yoghurt, pressad citron, ½ tsk spiskummin och ½ tsk vitlökspulver, gärna med elvisp. Smaka av med lite salt.
6. Värm bröden enligt anvisning på förpackningen och fyll dem med ruccola, skivad tomat och gurka, de krispiga blomkålsbitarna och tahinisåsen.