Krispig nudelsallad med jordnötsdressing
5
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Krispig och smakrik sallad med en härlig jordnötsdressing. Ett annorlunda sätt att äta nudlar på.
Ingredienser
Äggnudlar okokta
40 g
Edamamebönor
1 dl
Vitkål
2 dl, riven/rivet
Paprika
½ st
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Purjolök
¼ medelstor(t)/medelstora
Lime
1 st
Jordnötssmör, utan socker
1 tsk
Vitvinsvinäger
2 tsk
Japansk soja
2 tsk, japansk
Vitlök
½ klyfta(or)
Ingefära
½ tsk, färsk, riven
Chili flakes
1 krm
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 100°.
2
Krossa nudlar och lägg på en plåt. Ställ in i ugn ca 7 min eller tills de är gyllenbruna.
3
Koka edamamebönorna hastigt i lättsaltat vatten så att de blir varma.
4
Lägg vitkål i en skål. Strimla paprika, morot och purjolök fint och lägg i.
5
Blanda ihop jordnötssmör, vinäger, soja, pressad vitlök och ingefära. Tillsätt ev lite vatten så att den blir lagom rinnig. Krydda efter smak med chili flakes, salt och peppar. Blanda ner dressingen i skålen med grönsaker tillsammans med bönor och nudlar. Avsluta med att pressa över lime.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.