Krispiga haricots verts med chilisås

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 220°.
2. Kärna ur och finhacka chili. Lägg chili, passerade tomater, tomatpuré och vinäger i en kastrull och låt koka upp. Sänk värmen och låt puttra under lock ca 5 minuter. Ställ sedan i kylen tills den är helt kall.
3. Blanda polenta, vitlökspulver, salt och peppar. Vispa upp ägg i en djup tallrik och lägg polentan på en annan tallrik. Doppa bönorna i ägget och vänd sedan runt i polentan.
4. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 10 minuter. Vänd på bönorna och sätt in ytterligare några minuter.
5. Servera direkt tillsammans med såsen.