Krossad potatis med grillad lax och ajvaryoghurt
6
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 45 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Krossad potatis (eller smashed potatoes som det heter i USA, där det kommer ifrån) är precis vad det låter som – kokt potatis som krossas och sedan ugnsrostas gyllenbruna. De blir fluffiga på insidan och ljuvligt krispiga på utsidan. Dessa ugnsrostar vi med söta små morötter och toppar med parmesan, ströbröd, vitlök, timjan, paprikapulver och flingsalt. Och serverar med grillad honungs- och citronpenslad lax och en ajvar- och vitlökssås. Vattnas det i munnen än? Laga det så fort du kan, du kommer inte bli beskiven!
Ingredienser
Lax
600 g
Salt
1 tsk
Rapsolja
1 msk
Citron
1 st
Honung, flytande
2 tsk
Potatis
800 g
Morot
1 knippe(n)
Olivolja
1 msk
Parmesanost
50 g
Vitlök
1 klyfta(or)
Ströbröd (skorpmjöl)
2 msk
Timjan
1 tsk, torkad
Paprikapulver
1 tsk
Flingsalt
1 tsk
Timjan
1 knippe(n)
Vitlök
1 klyfta(or)
Grekisk yoghurt 0%
2 dl
Ajvar relish
1 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Koka potatis. Häll av vattnet, låt potatisen svalna något och lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Krossa dem lätt med handen.
3
Halvera morötter och lägg på plåten med potatis. Blanda potatis och morötter med olivolja.
4
Blanda ihop finriven parmesan, rivet citronskal, ströbröd, timjan, paprikapulver, flingsalt och rivet citronskal. Strö över potatis och morötter och sätt in i ugnen till morötterna är mjuka och osttäcket gyllene, ca 20 minuter. Toppa med färsk timjan.
5
Lägg lax på ett fat och krydda med salt. Vispa ihop rapsolja, pressad citron och honung och pensla på laxen. Grilla med skinnsidan ner tills den är klar.
6
Blanda ihop yoghurt, ajvar och pressad vitlök. Ringla över plåten med potatis och servera med lax.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.