Kryddig fisksoppa
6
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Fisksoppa med sting, med smak av bl.a. chilli, vitlök, currypasta och kokosmjölk.
Ingredienser
Lax
300 g
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Purjolök
1 bit(ar), ca 15 cm
Vitlök
2 klyfta(or), 1-2 klyftor
Champinjoner
150 g
Rapsolja
1 msk
Spenat, färsk
100 g, alt pak choi
Krossade tomater
2 dl
Fiskbuljong
4 dl
Kokosmjölk, lätt
2 dl
Currypasta
1 msk, 1/2-1 msk
Sockerärter
150 g
Brytbröd
2 bit(ar), 100 g
Instruktioner
1
Dela laxen i tärningar. Kärna ur chilin. Strimla chili och purjo. Skiva vitlök och svamp tunt. Hetta upp en stekpanna med hälften av oljan. Stek lax och chili 1-2 min. Ta upp och lägg åt sidan. Hetta upp resterande olja i en gryta och stek purjo, vitlök och svamp ca 1 min. Blanda ner pak choi och låt det mjukna. Häll på krossade tomater, buljong, kokosmjölk och currypasta. Låt det koka ca 5 min. Dela sockerärterna och lägg ner dem i grytan tillsammans med laxtärningarna. Låt det sjuda 2-3 min. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med bröd.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.