Kryddig kikärtscurry med blomkål
5
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Värmande soppa med broccoli, blomkål och kikärter, smaksatt med ingefära, sesamolja, currypasta och chili. En ny favorit?
Ingredienser
Blomkål
150 g
Broccoli
150 g
Salladslök
1 st
Ingefära
2 cm, färsk
Sesamolja
1 tsk
Currypasta
1 msk, röd
Gurkmeja
½ tsk
Chilipulver
½ tsk
Kokosmjölk, lätt
½ dl
Vatten
1½ dl
Grönsaksbuljongtärning
¼ st
Kikärter, konserv
100 g, avrunna
Matlagningsyoghurt 8%
1 msk
Instruktioner
1
Koka blomkål i saltat vatten i cirka 5 minuter. Tillsätt broccoli när det återstår cirka 2 minuter. Häll av vattnet.
2
Skiva salladslök. Skala och finhacka ingefära.
3
Hetta upp olja i en wokpanna och stek lök och ingefära i cirka 2-3 minuter. Tillsätt currypasta, gurkmeja och chilipulver. Fräs upp snabbt. Tillsätt kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Lägg ner sköljda och avrunna kikärter, blomkål och broccoli i pannan och stek i cirka 10 minuter.
4
Krydda med salt och peppar och rör ner yoghurt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.