Kryddig kyckling med couscous
5
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kyckling och tomatsås - en riktigt god kombination! Tillsammans med örtcouscousen är denna rätt både mättande, nyttig och välsmakande.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
800 g
Couscous, okokt
2 dl, gärna fullkorn
Lök
1 st, gul/gula
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Paprika
1 st, gul
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora, liten
Krossade tomater
4 dl, 1 burk
Kycklingfond
2 msk
Olivolja
3 tsk
Sambal oelek
2 tsk, 1-3 tsk
Sallad
50 g, endive
Lök
1 st, röd/röda
Basilika
½ msk
Oregano
½ msk
Instruktioner
1
Stek kycklingfiléerna i teflonpanna i 1 tsk olja. Skala lök och morot. Skär grönsakerna i tärningar, fräs dem i 1 tsk olja några minuter i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, kycklingfond och kryddor. Låt koka 10 min utan lock och smaka av. Koka couscousen enl förp. Tillsätt 1 tsk olja och krydda med salt och peppar. Skiva kycklingen och servera den med grönsaksgryta och couscous. Garnera med endiveblad, rödlök och finhackade färska örter. Tips! Till detta recept kan du även använda kalkon eller fläskkött.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.