Kyckling i basilikasås med rotfrukter
2
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En riktig publikfriare! Kyckling och svamp i en mild och krämig sås med smak av basilika och vitlök tillsammans med klassiska ugnsrostade rotfrukter.
Ingredienser
Potatis
400 g
Morot
300 g
Palsternacka
300 g
Olivolja
1 msk
Basilika
1 kruka(or)
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
1 klyfta(or)
Champinjoner
250 g
Kycklingbröstfilé
600 g
Vatten
3 dl
Kycklingbuljongtärning
1 st
Fraiche 5%
1 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skiva rotfrukterna i cm-tjocka skivor, blanda med hälften av oljan, salt och peppar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen tills de fått fin färg och är mjuka, ca 20-25 minuter.
3
Finhacka basilika, lök och vitlök. Dela svamp och kyckling i mindre bitar.
4
Värm resterande olja i en djup panna och stek löken mjuk. Blanda ner kycklingbitarna och stek tills de fått färg. Blanda ner svampen och vitlöken stek ytterligare några minuter. Blanda ner vatten och buljongtärning och låt sjuda ca 10 minuter. Blanda ner drygt hälften av basilikan och fraiche och låt sjuda ytterligare någon minut. Smaka av med salt och peppar.
5
Servera med rotfrukterna och toppa med resterande basilika.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.