Kyckling i kokos och lime
10
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Spännande smaker från asien med kokosmjölk och ingefära. En favorit hos många!
Ingredienser
Ris, okokt
2 dl
Kycklingbröstfilé
400 g
Rapsolja
2 tsk
Kokosmjölk, lätt
4 dl
Lime
1 st
Kycklingfond
1½ msk
Chilipeppar
½ st, röd/röda, strimlad
Honung, flytande
1 tsk
Salladslök
4 st, 3-4
Morot
2 medelstor(t)/medelstora, 1-2
Sockerärter
150 g
Ingefära
2 tsk, 1-2 tsk
Instruktioner
1
Koka riset. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och bryn i olja. Koka upp kokosmjölk, rivet limeskal, fond, chili och honung. Lägg i kycklingbitarna och låt det sjuda tills de är klara ca 5-10 min. Strimla salladslök och morötter och vänd ner tillsammans med sockerärter. Smaka av med salt, peppar och riven ingefära. Servera med ris.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.