Kyckling med klibbig jordnötssås
6
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Oj oj oj så gott detta är! Mört kycklingbröst i en kladdig och klibbig jordnötssås tillsammans med nudlar, grönsaker och koriander. Lika gott till vardags som till fest.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
600 g
Nudlar 100% fullkorn, okokt
150 g
Salladslök
1 knippe(n)
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Spenat, färsk
70 g
Koriander
1 knippe(n)
Jordnötssmör, utan socker
3 msk
Japansk soja
1 msk, japansk
Honung, flytande
1 tsk
Lime
1 st
Ingefära
1 cm, färsk
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Instruktioner
1
Koka kycklingen i saltat vatten ca 10 minuter. Ta upp och låt svalna något. Strimla den.
2
Lägg ner nudlarna i samma vatten och koka enligt instruktioner på förpackningen.
3
Strimla salladslök, hyvla morot i långa remsor, hacka spenat och koriander.
4
Blanda ihop jordnötssmör, soja, honung, pressad lime, riven ingefära, finhackad chili och 6 msk kokande vatten i en kastrull. Koka upp och ta sedan av kastrullen från plattan. Blanda ner kycklingen och hälften av koriandern.
5
Lägg upp nudlar i skålar och toppa med salladslök, morotsstrimlor, spenat och resterade koriander. Avsluta med kycklingen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.