Kyckling satay
11
Points®
Total tid: 2 t 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kyckling satay är en rätt som äts frekvent i sydöstra Asien. Det är marinerade kycklingspett som här serveras med ris och en busenkel jordnötssås!
Ingredienser
Kokosmjölk, lätt
1 dl
Japansk soja
2 msk
Rapsolja
½ msk
Citrongräs
1 st
Vitlök
2 klyfta(or), stora
Ingefära
1 msk, riven
Fisksås (orientalisk)
1 msk
Socker
½ msk
Curry
2 tsk
Kycklingbröstfilé
600 g
Jordnötssmör, utan socker
4 msk
Vatten
2 msk
Japansk soja
1 msk
Lime
1 st
Vitlök
1 klyfta(or)
Currypasta
2 tsk, röd
Socker
2 tsk
Ingefära
1 tsk, riven
Jasminris okokt
2 dl
Jordnötter, salta
2 msk
Gurka
½ st
Koriander
4 msk
Instruktioner
1
Blanda ihop kokosmjölk, soja, olja, finhackat citrongräs, finriven vitlök, ingefära, fisksås, socker och curry.
2
Dela kyckling i mindre bitar och lägg i en påse, häll på marinaden och låt stå minst 2 timmar, gärna över natten.
3
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
4
Trä på kycklingen på spett (om du använder träspett, kom ihåg att lägga dem i vatten ca 30 minuter innan). Grilla spetten runt om tills de fått fin färg och är genomstekta.
5
Värm jordnötssmör, vatten, soja, pressad lime, finriven vitlök, currypasta, socker och ingefära i en kastrull, låt sjuda några minuter.
6
Toppa satayspetten med sås och jordnötter och servera med ris, gurka, koriander och limeklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.