Kycklingfajitas med bönstomp
2
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Fredagsmys med klassiska kycklingfajitas serverade med en enkel tomatsalsa och ett smakrikt bönstomp.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
600 g
Paprika
3 st, gärna olika färg
Lök
1 st, gul/gula, stor
Olivolja
2 tsk
Spiskummin
2 tsk
Chilipulver
2 tsk
Vitlökspulver
1 tsk
Cayennepeppar
¼ tsk
Tomat
2 st
Lök
1 st, röd/röda
Chilipeppar
1 st, grön/gröna, jalapeño
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Vitlök
1 klyfta(or)
Lök
1 st, gul/gula
Olivolja
1 msk
Tomatpuré
2 msk
Spiskummin
½ tsk
Svarta bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Socker
1 tsk
Lime
1 st
Salladslök
2 st
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Strimla kyckling. Skiva paprika och lök.
2
Värm olja i en stor panna och bryn kycklingen. Sänk värmen något och låt lök och paprika steka med tills de mjuknat och kycklingen är genomstekt. Tillsätt slutligen kryddor och låt dem steka med hastigt.
3
Tärna tomat, finhacka lök och skiva jalapeño tunt. Blanda ihop i en skål.
4
Kärna ur och skär chilin i strimlor. Finhacka vitlök och lök.
5
Värm olja i en panna och fräs lök en stund. Lägg ner chili, vitlök, tomatpuré och spiskummin, låt fräsa med hastigt. Tillsätt avrunna bönor och mosa lite grovt med en potatisstöt eller gaffel och låt allt bli varmt. Krydda med socker och salt.
6
Servera kyckling och grönsaker med bönstomp, salsa, limeklyftor, strimlad salladslök och koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.