Kycklingfilé med mango- och ingefärsglaze
7
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Många fräscha smaker samsas i denna rätt. Var försiktig med chilin om du inte uppskattar hetta.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
125 g
Mango
½ st
Japansk soja
2 msk
Kycklingfond
1 msk
Ingefära
½ tsk
Vitlök
½ klyfta(or)
Ris, okokt
½ dl
Pak choi
1 st
Sugar snaps
1 dl
Sparris
¼ knippe(n)
Edamamebönor
1 dl
Grönsaksbuljongtärning
½ st
Lime
1 st
Kvarg naturell 1%
3 msk
Chilipeppar
¼ st, röd/röda
Koriander
2 tsk, färsk hackad
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°. Lägg kyckling på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med salt och peppar. Ställ in mitt i ugnen i ca 10 min. Gör glazen: Mixa mango och häll i soja, kycklingfond och ingefära. Pressa i vitlök. Ta ut kycklingen och lägg på glazen. Ställ in i ugn ca 10 min till. Koka ris. Koka pak choi, sugar snaps, sparris och edamame precis mjuka i lite vatten med buljongtärning. Ta upp grönsakerna. Riv limezest och spara till såsen. Pressa limesaft över grönsakerna och krydda med salt och peppar. Gör såsen: Lägg kvarg i en skål. Finhacka chili och rör i tillsammans med koriander, limezest, salt och peppar. Lägg grönsakerna på en tallrik och lägg upp kycklingen. Servera med ris och en klick sås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.