Kycklinglår med tomatsås och persiskt saffransris
9
Points®
Total tid: 1 t 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 1 t 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Detta är ingen rätt du slänger ihop i ett nafs en onsdagkväll, men för en dag du har tid är den så väl värd tiden den tar. Tomat- och saffranskokta kycklinglår serverade med ett perfekt fluffigt persiskt ris med härlig skorpa. För den matlagningsglada är detta en fröjd!
Ingredienser
Ris, okokt
3 dl
Yoghurt naturell 3%
1 dl
Saffran
1 pkt
Lök
2 st, gul/gula
Olivolja
1 msk
Tomatpuré
2 msk
Tomater, passerade
2 dl
Gurkmeja
2 tsk
Kycklinglår utan skinn
8 st, vikt avser ätlig del
Saffran
1 pkt
Instruktioner
1
Koka upp 3 liter saltat vatten i en teflonkastrull. Koka riset 10 minuter tills riskornen nästan är mjuka. Det är viktigt att det finns en aningen hård kärna kvar. Sila riset.
2
Sätt spisen på medelhög värme och ställ tillbaka kastrullen på plattan. Blanda ner yoghurt och saffran och blanda runt ett par varv med en sked. Häll tillbaka riset – utan att röra om – och sätt på ett lock.
3
Sänk plattan efter fem minuter till låg värme. Låt ångkoka 60 minuter och vänd därefter riset upp och ner på ett fat.
4
Skala och skiva löken. Hetta upp en traktörpanna och häll i oljan. Stek löken på medelhög värme 10 minuter tills den fått ordentligt med färg.
5
Tillsätt tomatpuré, passerade tomater, gurkmeja och kycklinglåren. Salta och peppra. Sätt på ett lock och låt puttra på låg värme 35 minuter.
6
Häll i saffran och låt puttra 15 minuter till. Servera med riset.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.