Kycklingsallad med quinoa, salladsost och apelsin
8
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En matig sallad med massa godsaker! Apelsinvinägretten är verkligen kronan på verket, missa inte den.
Ingredienser
Kyckling grillad utan skinn
500 g, vikt avser ätlig del
Quinoa, okokt
2 dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Kikärter, konserv
2 dl
Apelsin
1 st
Paprika
1 st
Lök
1 st, röd/röda
Apelsin
1 st
Ruccola
1½ dl
Spenat, färsk
1½ dl
Sallad
1½ dl, isberg
Salladsost (feta) 10%
150 g
Rapsolja
1 msk
Vatten
½ msk
Balsamvinäger
1 msk
Instruktioner
1
Koka quinoa med buljongtärning.
2
Skär kycklingen i bitar. Skala och skär apelsin i bitar. Strimla paprika och rödlök. Dela ost i bitar.
3
Lägg ruccola, spenat och sallad på ett fat.
4
Blanda kyckling, apelsin, paprika och quinoa och lägg på salladen. Strö över feta och rödlök.
5
Pressa apelsinen och vispa samman med olja, vatten och vinäger till vinägretten. Smaka av med salt och peppar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.