Kycklingsallad med spenatpesto

Name: Kycklingsallad med spenatpesto
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 3 msk Sesamfrön; 200 g Bladspenat; 1 msk Olivolja; 2 klyfta(or) Vitlök; 1 st Citron; 2 cm, färsk Ingefära; 250 g Pasta okokt (typ penne); 600 g Kycklingbröstfilé; 2 tsk Olivolja; 4 dl Sallad; 3 st Tomat; 1 bit(ar) Gurka

SmartPoints per portion

Total tid

40 min

Förberedelse

25 min

Tillagningstid

15 min

Portioner

Svårighetsgrad

Lätt

En annorlunda och jättegod pesto med sesamfrön, ingefära och spenat, serverad till kyckling- och pastasallad. Grymt gott!

Ingredienser

Sesamfrön

3 msk

Bladspenat

200 g

Olivolja

1 msk

Vitlök

2 klyfta(or)

Citron

1 st

Ingefära

2 cm, färsk

Pasta okokt (typ penne)

250 g

Kycklingbröstfilé

600 g

Olivolja

2 tsk

Sallad

4 dl

Tomat

3 st

Gurka

1 bit(ar)

Instruktioner

Rosta sesamfröna i en varm stekpanna. Lägg spenat, olivolja, vitlök och två matskedar sesamfröna i en mixer. Pressa i saften från citronen. Riv ingefäran fint och lägg i. Mixa samman till en pesto. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Skär kycklingfiléerna på hälften. Krydda dem med salt och peppar. Stek dem gyllenbruna i olja i en stekpanna. Vänd de nystekta kycklingfiléerna i peston.
Lägg sallad och grönsaker på ett uppläggningsfat. Blanda i pasta och lägg på kycklingen. Klicka på den sista peston och strö över sesamfrön.

Kycklingsallad med spenatpesto

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Hemgjord pizza

Kyckling i basilikasås med rotfrukter

Lasagne

Färggrann grönsallad

Röd linssoppa

Sök bland 3000+ recept i vår app!