Kycklingsallad med spenatpesto
9
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En annorlunda och jättegod pesto med sesamfrön, ingefära och spenat, serverad till kyckling- och pastasallad. Grymt gott!
Ingredienser
Spenat, färsk
200 g
Olivolja
1 msk
Vitlök
2 klyfta(or)
Sesamfrön
3 msk, rostade
Citron
1 st
Ingefära
2 cm, färsk
Pasta okokt (typ penne)
250 g
Kycklingbröstfilé
600 g
Olivolja
2 tsk
Sallad
4 dl
Tomat
3 st
Gurka
1 bit(ar)
Instruktioner
1
Lägg spenat, olivolja, vitlök och 2 msk sesamfrön i en mixer. Pressa i saften från citronen. Riv ingefäran fint och lägg i. Mixa samman till en pesto. Smaka av med salt och peppar.
2
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
3
Skär kycklingfiléerna på hälften. Krydda dem med salt och peppar. Stek dem gyllenbruna i olja i en stekpanna eller grilla på kolgrill. Vänd de nystekta kycklingfiléerna i peston.
4
Lägg sallad och grönsaker på ett uppläggningsfat. Blanda i pasta och lägg på kycklingen. Klicka på den sista peston och strö över sesamfrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.