Kycklingsoppa med pesto
3
Poäng®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kycklingsoppa är en klassiker vid förkylning, men lika god när som - förkyld eller ej. Färdig pesto sätter mycket smak på denna enkla kycklingsoppa. Och så toppar vi med lite parmesan, för ingenting har ju någonsin blivit sämre av det!
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
600 g
Cannellinibönor, konserv
2 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Kycklingbuljongtärning
2 st
Chili flakes
1 tsk
Lagerblad
2 st
Spenat, färsk
200 g
Pesto
2 msk
Parmesanost
20 g
Instruktioner
1
Skär upp kyckling i mindre bitar.
2
Lägg sköljda och avrunna bönor, kyckling, buljongtärningar, chili flakes och lagerblad i en gryta. Häll på vatten så att det täcker (ca 1 liter) och koka upp.
3
Sänk värmen och låt sjuda under lock tills kycklingen är klar. Plocka upp lagerblad och mosa bönorna något.
4
Blanda ner spenat och låt den sjunka ihop. Blanda ner pesto och smaka av med salt och peppar.
5
Häll upp soppan i skålar och toppa med parmesan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.