Kycklingspett med varm pastasallad
12
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En fräsch rätt med härliga smaker som lätt blir återkommande på middagsbordet. Passar såväl till vardag som till festligare tillfällen.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
3 liten(t)/små, á 125 g
Olivolja
6 msk
Lime
1 st
Basilika
4 msk, färsk, hackad
Rosmarin
2 tsk, färsk
Chilipeppar
1 st, röd/röda, färsk, hackad
Vitlök
2 klyfta(or)
Salt
2 tsk
Sallad
2 dl
Ruccola
2 dl
Cocktailtomater
12 st
Lök
1 st, röd/röda
Sockerärter
2 dl
Majs
1 dl
Pasta kokt (makaroner)
4 dl
Vatten
2 msk
Balsamvinäger
2 msk
Avokado
1 liten(t)/små
Sesamfrön
2 msk
Instruktioner
1
Skär kycklingfiléerna på längden, cirka 3 längder per filé. Häll 4 msk olja i en skål, pressa ner limesaft.
2
Tillsätt basilika, rosmarin, chili, 1 pressad vitlöksklyfta och salt. Rör om, lägg ner kyckligen och vänd den ordentligt i marinaden. Låt stå svalt minst en timme.
3
Trä upp kycklingen på blötlagda träspett. Tillaga i ugn, 200° cirka 10 minuter.
4
Skär salladen i grova bitar. Tag bort långa stjälkar från ruccolan. Halvera tomaterna och hacka rödlöken. Skär sockerärterna på diagonalen. Blanda grönsakerna med den kokta pastan.
5
Rör samman 2 msk olja, vatten, balsamvinäger, 1 pressad vitlök och salt till en vinägrett. Dela och skär avokadon i bitar och blanda ner i salladen. Häll över vinägretten och rör om försiktigt. Strö över rostade sesamfrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.