Lammcigarrer med harissasås
14
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
Harissa är en chilipaste från norra Afrika. Här får den smaksätta såsen till dessa fina och goda lammknyten.
Ingredienser
Lammfärs 20%
500 g
Lök
1 st, gul/gula
Margarin flytande 80%
2 msk
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Vitlök
2 klyfta(or)
Oregano
1 tsk
Paprikapulver
1 tsk
Persilja
3 msk, bladpersilja
Tomater, passerade
2 msk, 2 msk
Tomatpuré
1 msk
Filodeg
6 platta(or)
Ägg
1 st
Fraiche 8%
2 dl
Harissapasta
½ msk
Sallad
100 g, blandad sallad
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°. Finhacka löken och bryn i hälften av margarinet. Riv moroten grovt och lägg ner i stekpannan. Riv i vitlök. Tillsätt färsen och bryn den smulig. Blanda i oregano och paprikapulver. Hacka persiljan och rör i tillsammans med passerade tomater och tomatpuré. Låt färsen puttra tills det mesta av vätskan har kokat in. Smaka av med salt och peppar. Vik ett ark filodeg på hälften på längden. Lägg en klick färs på kortsidan och vik in kanterna. Pensla kanterna med ägg och rulla ihop till cigarrer. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med resterande margarin. Grädda dem mitt i ugnen i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna. Rör samman fraiche och harissa. Smaka av såsen med salt och peppar. Servera cigarrerna med harrisasås och sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.