Lammfärssoppa med rotfrukter och bönor
12
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Riktigt mättande, mustig och god lammfärssoppa som praktiskt taget lagar sig själv. Smaken av gulbetor gör soppan extra söt och smakrik, ett bra trick att ta till lite varstans (varför inte i en klassisk köttfärssås?). Och så toppar vi soppan med en klick fräsch yoghurt med salladsost, hur gott som helst är det!
Ingredienser
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Vitlök
2 klyfta(or)
Gulbeta
2 st
Savoykål
1 klyfta(or)
Olivolja
2 tsk
Lammfärs 15%
400 g
Svarta bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet, eller blandade bönor
Vatten
1 liter
Köttbuljongtärning
2 st
Rosmarin
1 tsk
Kinesisk soja
1 tsk
Turkisk yoghurt 10%
1 dl
Salladsost (feta) 10%
100 g
Bladpersilja
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Strimla purjo och hacka vitlök fint. Skala och tärna betorna. Strimla kål.
2
Värm olja i en gryta och fräs purjo några minuter under omrörning. Blanda ner vitlök, betor och färs och låt steka med en stund.
3
Tillsätt kål, sköljda och avrunna bönor, vatten, buljongtärningar och rosmarin i grytan. Låt koka upp och sedan sjuda 10-15 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
4
Blanda yoghurt och smulad ost.
5
Häll upp soppan i skålar och toppa med yoghurtsås och hackad persilja.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.