Lammspett med kokos
9
Points®
Total tid: 2 t 17 min • Förberedelse: 2 t • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Goda lammspett med scharlottenlök och cocktailtomater att grilla under härliga sommarkvällar.
Ingredienser
Lammstek (fett bortskuret)
500 g
Schalottenlök
16 st, små
Cocktailtomater
32 st, röda och gula
Sweet chilisås
4 msk, mango och ananas
Ris, kokt
6 dl, gärna fullkorn
Lök
1 medelstor(t)/medelstora, 1/2 dl finhackad
Vitlök
2 klyfta(or), 1 msk finhackad
Japansk soja
3 msk, ketjap manis
Citron
1 st, 2 msk saft
Sambal oelek
2 tsk, 1-3 tsk
Kokosflingor torkade
4 msk
Instruktioner
1
Skär köttet i tärningar, ca 1x1 cm. Blanda samman finhackad lök, vitlök, ketjap manis, citron, sambal och kokos till en marinad i en stor skål. Lägg ner köttet och låt det marinera i kyl minst 2 timmar. Sätt ugnen på grill 250°. Trä upp kött, tomater och schalottenlök på blötlagda grillspett. Krydda med salt och peppar. Grilla spetten i ugn 225° ca 3 minuter per sida. Servera med nykokt ris och chilisås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.