Lammstek med pisto
4
Points®
Total tid: 2 t 20 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 2 t • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Lammstek som marineras med örter, vitlök och honung. Serveras med pisto - en spansk variant på ratatouille.
Ingredienser
Lammstek (fett bortskuret)
800 g
Rosmarin
1 kruka(or)
Timjan
2 knippe(n)
Hönsbuljongtärning
2 st
Vitlök
3 klyfta(or)
Honung
1 msk
Citron
1 st
Potatis
3 st
Tomat
2 st
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Lök
2 st, röd/röda
Paprika
2 st
Olivolja
2 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 250 grader.
2
Finhacka rosmarin och timjan, lägg i en skål. Smula över buljongtärningarna. Lägg i pressad vitlök, honung, citronzest, citronsaft och flingsalt. Blanda ihop allt och klappa in lammsteken ordentligt med marinaden.
3
Dela potatis och tomater i klyftor, skala och grovtärna zucchini, skala och grovstrimla rödlök och skär paprikan i stora bitar.
4
Lägg potatis och grönsakerna i en ugnsplåt, häll över all överbliven marinad och olivoljan, blanda runt. Lägg ett ugnsgaller över plåten och placera lammsteken på. Sätt in allt i mitten av ugnen. Efter 10 minuter, sänk temperaturen till 110 grader och stek lammet tills den är 55 grader i innertemperatur. Ta ut lammet och låt vila 20 minuter på en skärbräda.
5
Grilla under tiden grönsakerna på högsta värmen tills de fått ordentligt med färg. Skiva upp lammet, lägg upp på ett fat och servera grönsakerna till.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.