Lammstek med salsa verde
1
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 45 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Lammstek med pressad potatis och en supergod salsa av vitlök, kapris, dijonsenap och persilja. Servera gärna en härlig sallad till.
Ingredienser
Lammstek (fett bortskuret)
500 g
Citron
½ st, saft
Rosmarin
2 msk, färsk
Vitlök
4 klyfta(or)
Potatis
1200 g
Kapris
1 msk
Saltgurka
100 g
Olivolja
2 tsk
Senap (dijon)
1 msk
Persilja
1 dl
Balsamvinäger
1 tsk
Instruktioner
1
Gnid in lammsteken med pressad citron och 3 grovt krossade vitlöksklyftor samt rosmarinkvistar. Salta och peppra generöst. Sätt in steken i 175° och sänk temperaturen till 110°. Stek i ca 30 minuter tills innertemperaturen är 55°. Koka potatisen och låt de ånga av. Hacka eller kör samman 1 vitlöksklyfta, kapris, gurka, olja, senap, persilja och balsamvinäger i en mixer, det skall bli en grov salsa så hacka inte för mycket. Smaka av med salt och peppar. Skär upp köttet, servera med pressad potatis och salsan. Tips: Det är gott att hacka med några sardeller i salsan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.