Lättrimmad torsk med saffranspenne
5
Points®
Total tid: 1 t 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Saffransdoftande pasta med varma grönsaker och lättstekt torsk! Givetvis kan man byta ut torsk mot någon annan vit fisk.
Ingredienser
Torsk
800 g, skinn- och benfri
Salt
2 tsk
Socker
1 tsk
Vitpeppar
1 krm
Pasta okokt (typ penne)
140 g, fullkorn
Paprika
3 st, 2 gula, 1 röd
Lök
1 medelstor(t)/medelstora, silverlök
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Spenat, förvälld/fryst
2 dl, färsk, babyspenat
Olivolja
1 msk
Saffran
½ pkt
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
1½ msk
Instruktioner
1
Lägg torskfiléerna tätt på ett fat, blanda salt, socker och peppar, strö halva mängden på fisken, vänd och strö på resterande kryddor. Täck över med plastfilm och låt det rimma i rumstemperatur i 1 timme.
2
Skär paprika, lök och zucchini i tärningar, ca 5x5 mm.
3
Hetta upp 2 tsk olja i en tjockbottnad kastrull och stek grönsakstärningarna tillsammans med saffran försiktigt på låg värme ca 10 minuter.
4
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
5
Vänd ner pastan bland grönsakerna och tillsätt matlagningsbas och spenat, smaka av med salt och svartpeppar.
6
Torka fisken med papper så att ytan blir torr. Hetta upp 1 tsk olja i en teflonpanna och stek torskfilén någon minut på varje sida (den skall vara klar men absolut inte överstekt). Servera fisk och varm pasta direkt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.