Lax- och linssallad med salladsost
4
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En god, matig sallad med ugnsbakad lax, gröna linser, rostade pinjenötter, salladsost, granatäpple och dill. Dressad med en citronvinägrett.
Ingredienser
Lax
500 g
Gurka
1 st, liten
Pinjenötter
3 msk
Gröna kokta linser
2 förp, avrunnen/avrunnet
Granatäpple
1 st
Salladsost (feta) 10%
75 g
Dill
1 msk, färsk, hackad
Ruccola
70 g
Olivolja
1 msk
Citron
1 st
Za'atar
1 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Lägg lax på ett stort bakplåtspapper, salta och peppra och vik ihop till ett paket. Lägg laxpaketet på en plåt och sätt in i ugn 10–15 minuter. Låt svalna och dela i mindre bitar.
3
Skiva gurka. Rosta nötter i en torr panna.
4
Blanda ihop sköljda och avrunna linser med lax, gurka, granatäpplekärnor, pinjenötter, ost, dill och ruccola.
5
Vispa ihop olja, pressad citronsaft och za’atar. Blanda ner i salladen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.