Lax i dill och tomat med västerbottenmos
1
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Lyssna noga på detta – potatismos med västerbottensost och lax som bakas med plommontomater, dill och purjolök. Hur gott låter det inte? Och det bästa är att det är precis lika gott som det låter!
Ingredienser
Lax
600 g
Dill
1 dl
Tomat
500 g
Purjolök
½ medelstor(t)/medelstora
Potatis
600 g
Västerbottensost
1 dl, riven/rivet
Vitkål
200 g, strimlad, gärna kålmix
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Krydda fisken med salt och peppar, strö på dill och lägg i en ugnsfast form.
3
Skiva och lägg tomaterna på och runtom fisken. Strimla purjon och strö den över. Salta gärna lätt med lite flingsalt. Sätt in i ugnen tills fisken är så genomstekt du vill ha den, ca 15 minuter.
4
Koka potatis. Häll av nästan allt vatten, låt ca 1 dl vara kvar i kastrullen. Stöt potatisen grovt. Vänd ner ost och låt den smälta in. Smaka av med salt och peppar.
5
Servera fisken med moset och strimlad kål.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.