Lax med honungssenapsås och rostade grönsaker

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Dela pumpa i mindre bitar, halvera brysselkål, klyfta betor, majrovor och lök. Blanda med olja, salt och peppa och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen tills de fått fin färg och är genomstekta, ca 30-40. Sänk ugnsvärmen till 200°.
3. Vispa ihop senap, honung, vatten, vinäger och vitlökspulver.
4. Lägg lax i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar. Pensla med 2 msk av såsen och sätt in i ugnen tills den är så genomstekt du vill ha den, ca 10 minuter.
5. Blanda resterande sås med finhackad dill.
6. Servera laxen med de rostade grönsakerna och såsen.