Lax i ugn med västerbottentäcke
5
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Lax i ugn bakad under ett täcke av yoghurt och västerbottenost tillsammans med ugnsrostade rotfrukter, himmelskt! Lax i ugn är enkelt och det är svårt att misslyckas, se bara till att inte överbaka fisken.
Ingredienser
Sötpotatis okokt
500 g
Rödbetor, färska
2 st
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
2 tsk
Timjan
½ msk, torkad
Lax
500 g
Citron
½ st
Citronpeppar
1 tsk
Turkisk yoghurt 10%
2 dl
Ost riven 31%
4 msk, västerbotten
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Skala och skär sötpotatis och rödbetor i mindre bitar. Dela blomkålen i små buketter. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ringla över olja och strö över salt och timjan. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.
3
Ta ut ugnsplåten och lägg laxen i mitten på plåten. Smörj in laxen med citronsaft, krydda med salt och strö över citronpeppar.
4
Blanda yoghurt med riven ost. Lägg som ett täcke över laxen. Sätt in i ugn ytterligare ca 10-15 minuter.
5
Servera laxen med ugnsrostade rotfrukter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.